目前市场上主流的酿酒设备材质有铝制，不锈钢以及紫铜三种，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止用来酿酒的，酿出来的酒含对人体有致癌的物质。不管是铝还是铝合金都是不可取的，酒拿去检测都是达不到标准的。
食品级不锈钢，常用的有304，大型酿酒设备报价，316，201等，其中304是比较好的，大型酿酒设备厂，316其次，201比较差。
紫铜材质不是很常见，娄底大型酿酒设备，因为其造价比较高，外观十分好看，性价比上来说要逊色不锈钢很多，因此大众消费的话，紫铜不是优先选择。
同样这种新型的酿酒设备操作起来更容易些，设计也更合理些，它的冷却效果佳、封装够严密，出酒的温度也不会超过30度，让酒的芳香被保存着，而且芳香物质也不易被挥发掉。所以有了它之后可以让酒的口感得到提升，保证酿制出来的酒更独特。这种新型酿酒设备，大型酿酒设备厂家，自身带有净化系统，而且酒席可以在30至80之间自动调节，以保证最终所吐露出来的白酒是透亮的、芳香的，没有任何杂味和异味。也有效的控制它的浑浊性，保证酒质的芬芳和透亮。所以工人在操作的过程中也更方便些，设备封装严密性强，冷却效果佳。
调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(低于水的沸点但高于乙醇的沸点)，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。因此，酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量，应使用该设备。
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